Täidis: 5 muna, pool klaasi suhkrut, 1 tl vanillisuhkrut, 600 g kodujuustu (nt Mumuu), umbes pool klaasi hapukoort, 3-4 spl jahu
Peale: 500 g marju (mustikaid, maasikaid või vaarikaid)
Haki või väiksemateks tükkideks, lisa jahu ja selle sisse küpsetuspulber, suhkur ja vanillisuhkur ja näpi mõnusaks puruks. Pane ahi soojenema 200 kraadi juurde ja pealt+altküpsetusprogrammi peale. Võid põhja laotada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja panna 200 kraadini kuumenenud ahju 10 minutiks (mina teen seda tavaliselt mingi hetk täidisetegemise ajal. Tuleb jälgida, et väga krõbedaks ei läheks, aga see on maitseasi).
Pane munavalged ühte nõusse, munakollased teise. Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja jäta ootama. Vahusta teises nõus munakollased suhkru ja vanillisuhkruga, lisa kodujuust, sega. Lisa hapukoor ja jahu. Lisa munavalgevaht ja sega õrnalt.
Võta eelküpsetatud põhi ahjust, lase paar minutit jahtuda ja kalla täidis põhjale ja lükka ühtlase kihina laiali.
Nüüd on käes marjaaeg. Maasikad lõika viiludeks (kõige vahvam on teha neist kettad, aga see on juba ilu, mis vaataja silmades). Sügavkülmutatud marju on lihtsam lõigata kui täiesti ülessulanuid. Marjad peale ...
... ja ahju 20-25 minutiks (ehk kuni täidis on mõnest kohast helepruun).
Maiamad võivad väheke jahtunud koogile puistata ka tuhksuhkrut, mis annab eriti laheda efekti vaarikatega - karvakesed on siis eriti dekoratiivsed!
NB! See on minu väljamõeldud retsept (au, kuulsus ja võimalik majanduslik kasu minule).
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar